('肉分得差不多了，接下来就是剥板油。

这头三百多斤的野猪，虽然瘦肉多，但也剥下来了足足三十多斤的板油和肥膘。

“红梅，把大锅烧热！咱们熬油！”王强挽起袖子喊道。

在八十年代的东北农村，猪油那是家家户户的命根子。

炒菜、做汤，要是没有那一勺白花花的猪油，吃着就没滋味，更何况这是极其难得的野猪油，据说炒菜比家猪油还要香，而且不容易坏。

厨房里，大铁锅早就烧得滚烫。

郝红梅和苏婉两人合力，把那三十多斤切成小方块的肥膘和板油，哗啦一下全倒进了大铁锅里。

“滋啦——！”

随着肥肉下锅，一声爆响传来，白色的蒸汽和浓郁的油脂香味瞬间在厨房里炸开。

苏婉手里拿着一把长柄的大铁铲，站在锅边，不停地翻搅着。

这熬猪油讲究火候，火不能太大，大了容易熬糊，油就发苦发黑，火也不能太小，小了出油慢，而且油梭子不脆。

“强子，火撤一点，改中火慢慢耗！”苏婉指挥着正在烧火的王强。

王强赶紧把灶坑里的一根粗木柈子抽出来，换成细软的柴草。

随着时间的推移，锅里的肥肉块开始慢慢缩小，颜色从雪白变成了微黄。

锅底积聚的透明清亮的油脂越来越多，那股子特有的荤油香味，顺着烟囱、顺着门缝，飘了出去。

这香味太勾人了。

不仅在王强家院子里飘荡，甚至顺着风，飘到了隔壁几条胡同。

没过一会儿，院门外就探出了几个小脑袋，那是村里的几个半大小子，闻着味儿就跑过来了，趴在门缝那儿直咽口水。

“强哥家又做好吃的了，真香啊......”

王强在院子里整理木柴，看见门口那几个探头探脑的小孩，乐了。

“都进来吧！在门口站着干啥！”王强招了招手。

几个小孩平时也跟王强混熟了，知道他大方，嘻嘻哈哈地跑了进来，围在厨房门口。

锅里的油熬得差不多了。

苏婉拿着一把大漏勺，把锅里那些已经变成了金黄色、缩成一小团一小团的油梭子给捞了出来，放在旁边的一个大铝盆里控油。

这油梭子，可是那个年代孩子们眼里最顶级的零食。

“来，嫂子给你们拌点好吃的。”

苏婉笑着抓起一把刚出锅、还滋滋冒着微小油泡的油梭子，放在一个小碗里，这油梭子外壳酥脆，里面还包着一点点滚烫的油脂。

她从调料罐里捏了一小撮细盐，均匀地撒在油梭子上，双手端着碗颠了颠，让盐粒均匀地裹在油梭子表面。

“吃吧，小心烫嘴。”苏婉把碗递给那几个孩子。

几个小孩争先恐后地伸出手，捏起一块丢进嘴里。

“咔嚓！咔嚓！”

酥脆的声音在嘴里响起。

那滚烫的油脂混合着盐的咸香，在舌尖上爆开，简直是神仙美味！